Plateau n°1

Aujourd'hui mes papilles se sont réjouies devant ce plateau ô combien succulent. Sur le plateau du jour à la couleur crème dominante incitant peu à l'exaltation gustative et rétinienne, le chef cuistot m'a mitonné sur les conseils avisés d'une diététicienne :

Pâté de campagne et son cornichon

Salade de Pomme de terre

Pané de veau et sa purée

Orange

Analysons de plus près ce succulent repas hospitalier.

Niveau calorie : environ 800 calories soit 40% des apports préconisés pour un Homme sédentaire. Néanmoins si tu as eu le courage de finir ton plateau tu es assuré de ne pas pouvoir te relever...la patate c'est lourd !!

Niveau équilibre : totalement à revoir...des pommes de terre entrée et une purée en plat faut vraiment avoir du culot pour proposer cette combinaison à moins de considérer la pomme de terre non pas comme un féculent mais comme un légume pour respecter l'adage du 5 fruits et légumes par jour. A cela s'ajoute le pain...et la panure du veau. Du gras encore avec ce délicieux pâté industriel dont l'odeur a tout de suite fait de te retourner l'estomac. Fort heureusement la touche de couleur du plateau apporté par l'orange tend à corriger le tir...si seulement elle était digne d'être mangée.

Niveau gustatif : insipide laissant la désagréable impression d'avoir une espèce de grosse couche graisseuse sur le palais...normal me diras-tu avec le pâté ! Les pommes de terre de la salade sont al dente sauf que ce n'est pas des pâtes et croquer de l'amidon franchement ce n'est pas mirobolant. Le veau pané, ou plutôt la panure au veau, est passable mais mangeable quoique j'ai eu du mal à retrouver le goût de la viande. Ces flocons reconstitués appelés vulgairement purée manquent cruellement de saveur. Une sensation de flotte mais avec la texture d'une bouillie épaisse. J'ai rajouté un peu de moutarde histoire de camoufler cette mascarade. Enfin l'orange....juteuse, savoureuse, bourrée de vitamine C....Non mais tu rêves là. J'ai dit insipide au début je ne vois pas pourquoi je modifierai mon avis !

Note finale : 7/20 uniquement pour les calories et l'effort consenti sur la couleur de l'orange !